コシヒカリを55％まで磨いて仕上げた純米吟醸。
シラキクBLACK LABELシリーズの第二弾。甘口の白ワインに似た風味。
黒麹を使用したことによるほのかな酸味が、口の中できらめくように広がる。

花畑に包まれたような贅沢な香り
白ワインは甘口派のあなたへ

ライター黒いラベルにキラキラしたピンク色の文字。スタイリッシュさの中にちょっと小悪魔な感じもあるラベルですね。brilliant（ブリリアント）はどういう意味なんですか？

白杉氏今おっしゃったとおり「キラキラした」という意味なんですよ。

ライターそうでしたか！同じBLACK LABELシリーズのvibrant（ヴィブラント）とはどう違うんですか？

白杉氏ヴィブラントから雰囲気をガラリと変えて、華やかな酒造りを目指して完成させました。酵母はイチゴのような甘酸っぱい香りがするものを使用しています。黒麹を使っているので口に含むと酸味を感じますが、そのあとは華やかさが広がり、最後に蜜のような甘さが残る…そんな味わいです。

ライター“大人ラブリー”って感じですかね。ヴィブラントは辛口の白ワインのような日本酒でしたが、ブリリアントは？

白杉氏甘口の白ワインが近いかな。ほのかに甘酸っぱいブリリアントと、酸味が強いヴィブラント。ぜひ飲み比べてみてください。

酸味と甘みのあと舌の上にほんのり残るのは、コシヒカリの上品な旨味。