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ぜひチョコレートとご一緒に!!

リンゴのような香りが良いです!

ケーキなどのスイーツに合います

ワイングラスがおすすめです

MIRROR MIRROR

原料米には「食べると夢心地になるおいしさ」といわれる夢ごこちを使用。
アルコール度数は14度以上15度未満でやや低め。
キャピキャピした雰囲気の中で飲むよりも、大人の集いで上品に飲むのが似合う。

可憐な甘酸っぱさの陰に隠れて
ちらりと覗く魔女のダークな笑顔

ライターMIRROR MIRROR(ミラーミラー)にはどんな酵母を使っているんですか?

白杉氏『リンゴ酸高生産性酵母』を使っています。ミラーミラーを造ると決める少し前に登場した酵母で、せっかくなら使ってみるかと。原料米は夢ごこちとリンゴからお酒のイメージを連想していたら、ふと白雪姫が思い浮かんだんです。

ライターあら可愛い。ということは、ラベルのデザインは物語の中で魔女が問いかける魔法の鏡?

白杉氏そういうことです。白雪姫っぽい名前も考えましたが、あえて魔女に焦点を当ててみました。酒母にだけ黒麹を使っているのですが、これも魔女の腹黒さのイメージにつながるかなと。白雪姫のとっての継母である魔女と、酒母の『母』も結びつけています。

ライターな、なんて奥深い。味わいはどんな感じでしょう?

白杉氏口に含むとまずはリンゴ酸の優しい甘酸っぱさが広がり、後味にほんのり渋さが残ります。ぜひワイングラスでおしゃれに飲んでみてください。

リンゴのような軽い甘酸っぱさ。
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023』で最高金賞を受賞!

原材料名
米(国産)米麹(国産米)
原料米
丹後産夢ごこち100%
精米歩合
60.0%
日本酒度
-29.0
酸度
3.8
アルコール度数
14.2%
仕様
リンゴ酸多産性酵母使用・酒母黒麹使用・瓶燗火入れ
容量
720ml / 1800ml

MIRROR MIRROR

純米
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