リンゴのような香りが良いです!
ケーキなどのスイーツに合います
ワイングラスがおすすめです
原料米には「食べると夢心地になるおいしさ」といわれる夢ごこちを使用。
アルコール度数は14度以上15度未満でやや低め。
キャピキャピした雰囲気の中で飲むよりも、大人の集いで上品に飲むのが似合う。
ライターMIRROR MIRROR(ミラーミラー)にはどんな酵母を使っているんですか?
白杉氏『リンゴ酸高生産性酵母』を使っています。ミラーミラーを造ると決める少し前に登場した酵母で、せっかくなら使ってみるかと。原料米は夢ごこちとリンゴからお酒のイメージを連想していたら、ふと白雪姫が思い浮かんだんです。
ライターあら可愛い。ということは、ラベルのデザインは物語の中で魔女が問いかける魔法の鏡?
白杉氏そういうことです。白雪姫っぽい名前も考えましたが、あえて魔女に焦点を当ててみました。酒母にだけ黒麹を使っているのですが、これも魔女の腹黒さのイメージにつながるかなと。白雪姫のとっての“継母”である魔女と、“酒母”の『母』も結びつけています。
ライターな、なんて奥深い…。味わいはどんな感じでしょう?
白杉氏口に含むとまずはリンゴ酸の優しい甘酸っぱさが広がり、後味にほんのり渋さが残ります。ぜひワイングラスでおしゃれに飲んでみてください。
リンゴのような軽い甘酸っぱさ。
『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023』で最高金賞を受賞!
※本マップは、大まかな味わいを表現しています。
ぜひチョコレートとご一緒に!!